核心提示：最近一次的中國居民營養與健康現狀調查報告顯示，中國超重人口有2億人、肥胖者6000多萬人、血脂異常者1.6億人、高血壓患者1.6億人。1979年，糖尿病在中國還很罕見，現在糖尿病人升至4000萬。致病的一個重要原因與吃有關。為了大家吃得更健康、更美麗，特推薦5種飲食，均為低熱量食物或飲品，製作簡單，風味獨特，且令人易產生飽腹感，您不妨一試。
豆漿咖啡法
特點：口感滑爽、無苦澀感。
製作：倒入半杯熱咖啡備用；用微波爐將豆漿稍微加熱，再將加熱好的豆漿倒入熱咖啡中混合，即可飲用。也可在豆漿咖啡的混合物中加入少量吉利丁。將1片或2粒吉利丁浸泡在冷水中直到軟化;將100ml的咖啡加熱至沸騰，再放入軟化過的吉利丁，攪拌至其完全被溶解，熄火;待冷卻後，將咖啡放入冰箱內冷藏，成凍狀後可以切成若干小方塊，再淋上熱豆漿，就成了味道可口、熱量又低的豆漿咖啡凍。
提示：運動前30分鐘或運動後都可食用(約1飯碗，300ml)。想令身體保持苗條，喝咖啡時，應減少牛奶和砂糖的量，也可用無糖或低糖豆漿取代牛奶作為咖啡伴侶。
點評：豆漿性平味甘，滋陰潤燥，利水下氣，養顏補虛；豆漿中含有大豆皂?、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的因子；常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節人體的內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環。
咖啡性溫，味甘苦，主要成分是咖啡因和可可鹼，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、蔗糖以及多種維生素和多種礦物質，有提神醒腦、利尿強心、促進消化的功效。
韓國泡菜法
特點：酸辣、微甜。
制作：在超市即可買到正宗的韓國泡菜，當做開胃菜，或是配飯吃均可。還可嘗試不少明星都鐘愛的泡菜豆腐。將150g韓國泡菜和半塊豆腐涼拌或煮成湯食用，不僅有瘦身美容的功效，還能補充異黃酮、強韌血管。
提示：正宗的韓國泡菜，添加了幫助發酵的魚介類鹽辛(鹽腌的水生物)，沒有加入任何化學成分的調味料、人工色素、酸味料和甘味料，是真正能瘦身的泡菜。韓國泡菜中大多含有一定量的亞硝酸銨，多吃無益，1至2次/周，每次一小碟即可。
點評：目前，韓國泡菜逐漸成為世界上認可的健康發酵食品。韓國科學家們發現，泡菜中不僅含多種維生素、礦物質以及人體所必需的十余種氨基酸，還有比較明顯的減肥作用，這一點已在動物實驗中獲得証明。日式納豆法
特點：咸、辛、爽口。
制作：在大型超市可買到納豆，可以直接吃或拌淡醬油;在50g納豆中加入一些辛香料，不僅風味獨特，瘦身效果還會加倍;將50g納豆與蔥花拌和，可令血液循環更加暢通;將50g納豆與普通泡菜同食，能促進正常的腸胃功能，不僅能瘦身，還能幫助大便通暢，防止便秘。將50g納豆與白蘿卜泥混合食用，可增加飽腹感，令飲食的總熱量降低，幫助瘦身。
提示：每天選擇1餐，飯前吃1小碗（約50g）。納豆宜冷吃，最好不要加熱。
點評：日本評論出版社出版的《身體科學》雜志指出，納豆作為植物類食品，含豐富蛋白和脂肪﹔納豆中含有的醇素，食用后可幫助人體排除部分膽固醇，分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。普洱茶法
特點：溫潤，微微甘甜。
制作：泡的第一道茶水請勿飲用;接下來的第二道茶要泡約2分鐘，再飲用;第三道茶則泡3分鐘，再飲用;第四道茶泡4分鐘，再飲用，這樣能最大程度地吸收普洱茶中有利於瘦身的成分。
提示：每餐之間飲用或搭配在3餐時飲用均可。一定要用沸騰滾燙的水來泡普洱茶。由於普洱茶有種特別的味道，不喜歡其味的人，可將泡好的茶先放進冰箱裡，冷藏后再飲用。
點評：普洱茶屬於熟成茶，可以防止肥胖和水腫，並能改善血液循環和腸胃功能，是治療便秘的好幫手;同時，有減少脂肪被身體吸收的功效。
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